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就餐环境明亮吃得更健康

时间:2019-06-04 00:34 来源: 作者: 点击:

  外出就餐时面对众多美食难免吃多,耽误减肥大计。但如果你挑选比较明亮的地方用餐,对美食诱惑的抵抗力能强一些,这是美国南佛罗里达大学一项研究的发现。     研究人员在4家餐馆调查了160名顾客的用餐情况,这些顾客中一半在光线充足的环境中就餐,另一半在光线昏暗的环境中就餐。研究人员发现,前一组顾客更爱点鱼、蔬菜等热量相对低的食物。根据销售记录计算,后一组顾客点的食物热量比前一组多39%。研究人员随后让700名大学生在或明或暗的屋子中用餐,同样发现在较暗屋子中用餐容易进食更多热量。研究人员据此得出结论,在明亮环境中用餐更容易做出健康选择,这可能是因为这种环境更能让人保持清醒。     英国《每日邮报》援引研究人员之一布赖恩·万辛克的话说,在昏暗环境中用餐其实也有好处,可以让人放慢进食速度,细嚼慢咽。这样看来,浪漫烛光晚餐可以照吃不误,但需有意识地“保持清醒”。

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