时间:2019-05-12 00:34 来源: 作者: 点击: 次
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告诉您冬日该怎么吃肉才过瘾又养生 一项研究指出，吃肉能让人心情愉悦，减少恐慌和焦略。完全不吃肉的时候，我们总是无法告诉自己已经吃饱了。油脂和蛋白质会刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，这个激素会跑到我们的大脑，告诉我们吃饱了。所以就算是处于减肥中的人，也是要适当吃些肉的。你可知道，肉食养生是有讲究的。 ●家家都有“僵尸肉” “僵尸肉”即是“高龄冷冻肉”，很多家庭喜欢一次买大量的肉存在冰箱里。据调查，家庭存放肉品超过半年的占42.2%，存放四五年以上的达到5.5%。真是名副其实“僵尸肉”。又到了年底囤货的时候，买肉前还是先掂量掂量吧。 ●冷冻肉 不超1个月 冷冻肉是屠宰分块后经过零下25℃以下快速冻结的肉，贮藏、运输、销售过程中温度均控制在零下18℃以下。 赏味期限：冷冻猪肉、禽肉最长放1年，牛羊肉2年。但家用冰箱很难达到要求，冰箱门开关、断电、延迟启动等都会影响肉的存放。建议1个月内吃完。 ●冷鲜肉 3天内 冷鲜肉就是排酸肉，屠宰后24小时内温度降至0℃~4℃冷藏销售，是平时食用最多的肉。 赏味期限：最好现买现吃，如果没吃完可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。 ●热鲜肉 不超过1天 热鲜肉是屠宰后去掉内脏，不经冷藏、冷冻直接售卖的肉，常在菜市场中见到。 赏味期限：高温下微生物迅速生长繁殖，肉类非常容易腐烂，一定要随买随吃。 ●鱼肉海鲜 随买随吃 鱼肉和海鲜的不饱和脂肪酸较多，比其他肉类更容易酸败。 赏味期限：新鲜鱼肉应当天吃完，冷冻鱼或海鲜也要在一周吃完。 |
