孕妇应该如何正确吃鸡蛋

印象当中好像孕妇和哺乳期妇女经常食用的食物就是鸡蛋。很多人都知道鸡蛋是一种非常营养的食物，可以说是补充营养的圣物。很多孕妇每天都吃好多鸡蛋。虽然鸡蛋营养全面均衡，但是不能吃过量。吃过量的鸡蛋反而影响孕妇和胎儿的身体健康，甚至带来很坏的伤害。下面就来看看孕妇应该如何正确吃鸡蛋。

鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。

首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;

其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;

第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。

因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。

鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。

每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便母婴食用的天然食物。

孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。

有的家里的老人认为鸡蛋可以说是孕妇的完美食物，每天给孕妇吃的鸡蛋甚至高达十个。这种做法可是千万要禁忌的。鸡蛋吃的过多，反而加重孕妇的身体负担。蛋黄里面含有很多脂肪，过多的吃鸡蛋黄，可能会导致孕妇脂肪摄入过多而得脂肪肝等等疾病。因此，一定要科学合理地为孕妇安排孕期饮食，保证孕妇胎儿的健康。