时间:2018-03-22 00:22 来源: 作者: 点击: 次
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这个5月，娱乐圈真是风波不断，但最伤心的是我们的男神霍建华抛弃了胡歌，表白了属于尔康的紫薇格格林心如。我知道今晚肯定有很多女孩要以泪洗面，断绝几天的食欲，但没了男神也不能没了健康啊，这个时候你需要的是我们今天的主角，八宝饭！看完今天的文章让我们学会八宝饭的做法一边吃着八宝饭一边重温华哥的作品吧。 承载3000历史的八宝饭 八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。至于其历史也是由来已久，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用红色的蜜饯则寓意火化纣王。 寓意非凡的八宝饭 民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米等果料做成。色香味美，还有涵义：莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好。桂圆象征团圆。金橘象征吉利。红枣象征早生贵子。蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜。薏米仁系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。 八宝饭的做法 1、幸福甜蜜八宝饭 原料：糯米、豆沙馅、京糕、花生、板栗、小红枣、莲子、葡萄干、枸杞、蜜枣 。 做法：将糯米浸泡4个小时以上，莲子，花生分别浸泡；葡萄干，枸杞，小红枣分别浸泡，浸泡好的莲子去掉莲子心，莲子心很苦，一定要去掉；将莲子和花生煮熟，煮软，浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时；蒸好的糯米趁热加入白糖，搅拌均匀，取一个空碗，碗内壁涂上一层植物油；将板栗，小红枣，葡萄干，枸杞，花生平摆在碗底，铺上京糕片；铺一层糯米饭，铺一层红豆沙；再铺一层糯米，用枸杞，蜜枣，莲子，葡萄干装饰；放锅内蒸制15分钟，取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上；倒扣过来，盘子四周摆上莲子；锅内加水烧开后，加入白糖，加入湿淀粉，熬好汤汁将熬好的汤汁淋在八宝饭上。 2、团团圆圆八宝饭 原料：糯米、糯米、红豆、红枣、葡萄干、哈密瓜圃。 做法：把糯米洗净泡12小时，枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗净泡软；红枣红豆花生洗净泡2小时以上，然后把这些食材用纱布包起来扎紧；放高压锅蒸10分钟，把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米；大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀；用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来；把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。 3、吉祥如意八宝饭 原料：黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕、白糖、蜂蜜。 做法：将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上，红枣、葡萄干泡半小时，沥干水分；莲子去掉芯，碗底摸一层蜂蜜，铺上黑米，码入一层豆子。再铺一层黑米压实，直至填满，入蒸锅蒸制，剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆；黑米蒸至熟烂即可，锅置火上加入少许水烧热，蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀，待温热时装入碗中压实；另取一小碗，码入山楂条做成造型，扣入盘中待用，锅置火上，将白糖加水炒化，加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀；将甜料码入盘中，糖汁浇在八宝饭上即可。 4、简易八宝饭 原料：糯米、黑加仑干、山楂卷、猪肉松、红豆沙、广式香肠。 做法：糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时，放在电饭煲里加少量水蒸，等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿；将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里；取一个小碗，碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底；取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松，再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松；拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟；蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，有了八宝甜饭的造型；最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。 八宝饭的贴心提示 1、八宝饭的材料可以根据自己的口味进行调整，材料也不拘泥一定要八种，鲜肉、海鲜以及各种五谷杂粮以及蔬菜、水果都可以使用。 2、部分种类的八宝饭会添加腊肉、香肠，所以不用在米饭中再放油，以免油腻。 3、应该注意的是，如果有些食材比较难煮熟，可以提前进行泡法，这样不会影响口感，也不会导致消化不良。 看完这篇八宝饭的做法，再来想想我们老干部霍建华今天的表白突然开朗了许多，我们都爱老干部，但更希望他能和我们一样都能收获到属于自己的幸福，小编今天的幸福就是给大家推荐了八宝饭的做法，你们的呢？ |
