时间:2021-03-14 00:01 来源: 作者: 点击: 次
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主料:甜派皮500g 辅料:葡萄干25g,核桃200g,牛奶100g,鸡蛋50g 调料:白砂糖90g,蜂蜜40g,朗姆酒15g,牛油25g 蜂蜜核桃派的做法: 1.将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软; 2.葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀; 3.核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用; 4.将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆; 5.加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火; 6.趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅; 7.将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4cm厚,平铺入派盘中; 8.将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃); 9.将核桃内馅放置在中间,派皮边缘涂上适量蛋液; 10.将剩余的派皮切割成条状,再放于派上纺织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟; 11.将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25-30分钟即可。 营养增肥食谱之蜂蜜核桃派的制作要诀: 无论是未处理过或处理过的核桃,都是要用烤箱烤过,不但颜色更美,油脂经过加热后,更充分散发核桃香唷! |